BOFET SIANOK

Bofet adalah sebutan untuk warung makan yang menjual rupa-rupa makanan di Sumatera Barat, mulai dari appetizer, main course sama desert. Bofet Sianok ini cukup terkenal di Payakumbuh, letaknya di Jl. Jend. A. Yani depan Pasar Ibuh. Kalau udah sampai Pasar Ibuh, tanya aja sama orang situ, pasti ditunjukkan jalan menuju bofet Sianok.


Bofet ini kelasnya lebih keren dari pada warteg tapi belum sekeren rumah makan. Di kaca display bagian depannya ada beberapa panci berisi aneka bubur, ada bubur ketan, bubur sumsum dan bubur kacang hijau. Nah, campuran berbagai bubur ini dalam takaran yang pas, ditambah santan, parutan kelapa, gula kinca dan Srikaya yang manis legit, jadilah Bubur Kampiun, makanan andalan Bofet Sianok yang banyak dicari para pengunjung, termasuk kami. Rasanya? Manis legit mengigit lidah!

Satu porsi bubur kampiun sudah cukup banget membuat saya kenyang. Di foto ini yang warnya pink segar menggoda itu. Selain bubur kampiun, nasi goreng, lotek dan ampiang dadiah termasuk menu laris di tempat ini. Apakah ampiang dadiah itu? Semacam yogurt ala Minang disajikan dengan kelapa parut dan gula cair. Pokoknya layak dicoba deh kalau ke Payakumbuh. Katanya tempat ini buka tiap hari, satu orang habis sekitar 20-30 ribu rupiah, perut kenyang dan lidah bergoyang!

SATE DANGUANG-DANGUANG

Ini juaranya sate padang se-Sumatera Barat! Serius. Kelezatannya membuat sate Mak Syukur yang tersohor itu menjadi terlupakan. Hehehe… Bayangkan ya, sate Danguang-danguang ini dimakan tanpa bumbu saja daging sapinya terasa lembut dan enak. Jadi cukup mencolek sedikit bumbunya, maka terjadilah ledakan sensasi rasa gurih sedikit pedas di dalam rongga mulut, dan lidah akan berdecap meresapi kenikmatan duniawi yang dia hantarkan.

Lokasi tendanya ada di bagian depan Pasar Ibuh, di kota Payakumbuh dan buka di malam hari. Kalau lewat malam hari, gerobak kelihatan jelas dari tepi jalan besar, jadi gampang dicari. Saya nggak tau persis harga perporsinya berapa, karena pas ke sana kami memesan 60 tusuk untuk 4 orang dewasa. Jumlah ini langsung ludes dalam sekejap, malah kami nambah lagi 20 tusuk, saking enaknya! Hahaha…

LASA

Kata teman saya yang orang Minang, makanan ini namanya Lasa. Saya cukup kagum waktu melihatnya dijajakan di warung-warung sepanjang jalan menuju air terjun Lembah Harau. Kerupuk lingkaran yang lebar ini mirip banget dengan Opak kalau di Jawa Tengah, ditumpuk sampai menggunung tinggi dalam kantong-kantong plastik. Kalau ada pembeli baru dikasih kuah sate Padang, mie dan sambal. Saya pun tergoda mencobanya. Ternyata rasanya gurih pedes gitu… Rasa ini sangat ditentukan oleh racikan saosnya. Nah, kalau makannya dilipat dua lalu digigit, maka jadilah Taco the Minang style 🙂

DUREN

Needless to say, this is the most famous (and notorious) Asian fruit! Sebenarnya Bung Ucup-lah yang penggila durian sejati. Di mana ada duren, pasti dia samperin. Jadilah kami setiap hari makan duren, geser tempat sedikit kalau ada duren, pasti dicicipi. Di sepanjang rute Sumatera Barat kemarin, duren paling enak adalah yang kami temukan di Sicincin. Meskipun ukurannya tidak besar tapi dagingnya manis dan legit. Harganya bervariasi, beda tempat beda harga, tapi secara umum murah dibanding Jakarta. Satu butir durian berkisar antara 10-20 ribu. Di Ngarai Sianok, ada penjual duren mobil pakai pick up, dia random aja mengambil dan membelah duren buat kami, dan semuanya manis! Saya curiga, satu pick up itu durennya manis semua 😀
Varian penyajiannya adalah dengan dibuat es duren. Ada yang tau bisa dibuat apa lagi?

JAGUNG BAKAR

Apa istimewanya jagung bakar sih? Lihatlah foto ini, anak balita usia 4 tahun itu tetap semangat menggigiti jagungnya meskipun terlalu berat buat dia pegang dengan tangan. Jadi caranya letakkan jagung bakar di atas meja dialasi tissue, lalu majukan mulut buat menggigigiti jagungnya! Hehehehe… Dia segitu semangat karena jagung bakar ini istimewa. Manis banget, jagungnya empuk dan muda, plus dimakan sambil menikmati keindahan panorama Kelok 9, seperti terlihat di foto berikutnya. Kami berhenti sebentar di Kelok 9 (tidak jauh dari Payakumbuh ke arah Pekanbaru) khusus untuk makan jagung bakar ini lho!

MAKANAN MISTERIUS

Nah, makanan ini saya temukan di dangau pinggir jalan antara kota Payakumbuh dan Pekanbaru. Terbuat dari singkong, rasanya agak gurih tapi tidak terlalu asin. Enak deh. Saya tanya ke saudara teman seperjalanan yang orang Minang, “Kue ini apa namanya?” Dia cuma bilang ‘semacam keripik singkong’. Jawabannya tidak salah, tapi juga tidak memuaskan. Ada yang tau jajanan ini namanya apa?

Sebenarnya masih ada beberapa jajanan yang menarik, seperti Sipuik (siput dimasak kuah), seperti Karupuk Sanjai, Galamai (semacam dodol), dan Bareh Randang (yang tadinya saya kira semacam injit… duh!), tapi karena nggak punya fotonya jadi nggak saya bahas. Maklum, pas ketemu langsung sikat sampai habis saking enaknya jadi kelupaan saya foto. Biarlah ini jadi alasan supaya saya keliling Sumbar lagi. Ada usul nggak, jajanan apa lagi yang perlu saya coba kalau ke Sumbar lagi?