BLOG Swastika Nohara

Life is the coffee, while jobs, money and position in society are the cups. They are just tools to hold and contain life, and do not change the quality of life.

Apa Beda Nasi Kapau Dan Nasi Padang?

27 Komentar

Ini semua gara-gara pertanyaan Bung Achmad Marendes di twitter, pas puasa siang-siang eh doi nanya, apa bedanya nasi kapau sama nasi padang sih? Hhhffftt… Maka sambil menahan lapar, haus dan emosi jiwa saya menuliskan blog post ini sambil mengingat trip kuliner ke Minang bareng Bung Arie Parikesit tempo hari. Awas, foto-foto masakan Minang akan bertebaran di sini. Hanya terus membaca bila kuat iman!

Nasi Padang adalah sebutan untuk nasi dan lauk yang dibeli di Rumah Makan Padang. Nah, sebutan rumah makan Padang saja sudah over-generalized sebenarnya. Di Jakarta dan kota-kota lain di luar Sumatera Barat, setiap rumah makan yang menjual menu hidangan Minang mendapat sebutan Rumah Makan Padang. Padahal Padang hanyalah salah satu kota di Sumatera Barat.

Lagi pula di Sumatera Barat pengertian rumah makan itu beda dengan restoran. Nah lo! Soal perbedaan rumah makan dan restoran di Sumatera Barat pernah saya tulis di sini.

Lalu, kalau nasi kapau apa dong? Sebutan untuk nasi dan lauk yang dibeli di Rumah Makan yang dikelola orang asli Kapau, dengan cara menghidangkan beragam lauk yang khas Kapau. Kapau adalah nama salah satu nagari (desa) di Kabupaten 50 Kota, Sumatera Barat. Keunikan nasi Kapau terletak pada cara display lauknya, dan beberapa menu yang khas Kapau.

Kalau di rumah makan Padang pada umumnya display beragam lauk diletakkan dengan piring-piring bersusun di etalase yang tinggi, maka di nasi Kapau beragam lauk diletakkan dalam baskom-baskom besar di atas meja yang lebih rendah dari penjualnya. Bila pengunjung datang dan memilih lauk, maka penjual di nasi kapau akan menggunakan centong-centong bertangkai panjang untuk menyiduk lauk dari baskom.

Biar jelas, begini penampakan nasi kapau Uni Cah yang berlokasi di pinggiran kota Bukittinggi, dan nasi kapau lain di Pasar Atas Bukittinggi. Di Pasar Bukittinggi ini ada sebuah los yang dipenuhi penjual nasi kapau sampai berderet. Salah satu yang terkenal adalah nasi kapau Uni Lis dan nasi kapau Hj. Ana.

nasi kapau uni cah 1
nasi kapau bukittinggi

Lalu, apakah menunya berbeda?

Ada menu khas di kedai nasi kapau yaitu gulai kapau. Terdiri dari cubadak (nangka muda), kol dan kacang panjang yang dimasak dengan kuah gulai berwarna kekuningan dengan rasa gurih dan sedikit asam. Gulai kapau ini disiram di atas nasi putih, dan siap disantap bersama lauk pilihan pembeli.

Salah satu lauk yang khas Kapau adalah rendang ayam. Rendang sebenarnya adalah sebutan untuk cara memasak daging dengan bumbu rempah dan santan kelapa yang diaduk di atas api selama beberapa jam hingga terkaramelisasi (caramelized), sampai kuahnya kering dan berbentuk serbuk berwarna coklat kehitaman.

Menu andalan nasi kapau lainnya adalah gulai tambusu, dibuat dari usus sapi yang diisi adonan telur dan tahu lalu dimasak dalam kuah gulai. Waktu makan nasi kapau Uni Cah kemarin adalah pertama kalinya saya mencicipi gulai gambusu. Rasanya? Wiiiih… bikim merem-melek!
nasi kapau uni cah rendang ayam

Jadi semoga sudah jelas ya beda nasi kapau dengan nasi padang. Kalau masih kurang jelas, hayuk saya temani makan nasi kapau di kawasan Senen yang terkenal itu. Mau?

Jelajahi lebih jauh kuliner Minang dengan:
rendang kayu masakan Uni Emi sang diva rendang dari Payakumbuh,
bofet Gumarang di Padangpanjang yang ketan pokatnya juara,
bofet Sianok yang tiada dua di Payakumbuh,
sate dangung-dangung, sate darek dan sate pariaman,
pical sikai nikmat di Bukittinggi,
rendang talua Riry di Lampasi dan karupuak kuah di Lembah Harau.
Sulit bagi saya memutuskan mana yang paling enak, karena semuanya enak banget!

Penulis: Swastika Nohara

A woman who enjoys life… Life is the coffee, while jobs, money and position in society are the cups. They are just tools to hold and contain life, and do not change the quality of life. Sometimes, by concentrating only on the cup, we fail to enjoy the coffee provided…. So, don’t let the cups drive you, enjoy the coffee instead! Err… in less philosophical words, I’m a freelance script writer both for fiction and documentary, content writer, fixer and translator. With a team, I also do video presentation and corporate profile filming. Based in Jakarta but eager to travel anywhere on earth.

27 thoughts on “Apa Beda Nasi Kapau Dan Nasi Padang?

  1. aku blm pernah ngerasain nasi kapau mbak , kalau nasi padang udah sering ….. 🙂

  2. SEKEDAR INFO BOCORAN TOGEL
    JIKA ANDA BUTUH A’NGKA GHOIB/JITU
    SGP HK MALAYSIA ARAB SAUDI LAOS
    2D_3D_4D-5D-6D-7D DI JAMIN 100% TEMBUS…
    SAYA BUKTINYA SUDAH 5X JP
    DAN SAYA SUDAH BENER2 YAKIN DENGAN AKI RORO
    YANG TELAH MEMBERIKAN ANGKA RITUAL NYA
    BAGI ANDA YANG SUKA MAIN TOGEL
    & INGIN SEPERTI SAYA SILAHKAN GABUNG DENGAN AKI RORO
    SILAHKAN HUB DI NO: ((_082_336_642_456_))
    ATAU >>KLIK DI SINI<<
    Sekian lama saya bermain togel baru kali ini saya
    benar-benar merasakan yang namanya kemenangan 4D
    dan alhamdulillah saya dpat Rp 250 juta dan semua ini
    berkat bantuan angka dari AKI RORO
    karena cuma Beliaulah yang memberikan angka
    ritual yg di jamin 100% tembus awal saya
    bergabung hanya memasang 100 ribu karna
    saya ngak terlalu percaya ternyatah benar-benar
    tembus dan kini saya ngak ragu-ragu lagi untuk memasang
    angka nya,,,,buat anda yg butuh angka yang di jamin tembus
    hubungi AKI RORO DI NO: ((_082_336_642_456_))
    insya allah beliu akan siap menbatu kesusahan anda
    ”kami sekeluarga tak lupa mengucapkan puji syukur kepada ALLAH S,W,T dan terima kasih banyak kepada AKI RORO.

    • Assalamualaikum wr.wb,saya Pak Rudi ingin mengucapkan banyak terimah kasih kepada MBAH REDEN MALOMO atas bantuan MBAH.
      kini impian saya selama ini sudah jadi kenyataan dan berkat bantuan MBAH RADEN MALOMO pula yang telah memberikan
      angka ritual kepada saya yaitu 4D dan alhamdulillah berhasil..sekali lagi makasih yaa MBAH karna waktu itu saya
      cuma bermodalkan uang cuma 100rb dan akhirnya bisa melanjutkan kulia saya lagi dan kini kehidupan keluarga saya jauh lebih baik dari sebelumnya,bagi anda yg
      ingin seperti saya silahkan HUB MBAH di nomor hpnya: 0823-4873-0857 atau >>KLIK DISINI<<
      dan ramalan
      MBAH RADEN MALOMO memang memiliki ramalan GHOIB” yang dijamin 100% tembus

  3. Ping-balik: Ketan Srikaya Paling Enak Sedunia | About life on and off screen

  4. nasi kapau sama uni ciek, kak 😀
    #D

    sekarang saya paham.. apa beda nasi padang sama nasi kapau, tapi saya cinta nasi kapau, apolaih, uni nyo #hayyah

  5. Ping-balik: Pical Sikai Bukittinggi: Pecel Jawa Ala Minang | About life on and off screen

  6. astaghfirullah, saya salah baca postingan..

    *cleguk*

  7. Bukber nasi kapau apa kita, kak? Yang enak di Jakarta di mana?

  8. ga tahan untuk ga buka blog ini, jam 1 siang pula hahaha

  9. Dilema buka puasa hari ini nasi padang atau nasi kapau ya?

  10. Baca ginian pas puasa, lihat fotonyaaaa…. makkk. hehehe, Kak Tika harus nyoba Nasi Sek di Pariaman , apalagi kalau makannya di pinggir pantai Gandoriah, Pariaman. 🙂

    • Nasi Sek di sebelah mana itu? Alamat lengkap dong?

      • Kak tika pas ke payakumbuh kemaren dari bandara kan jalannya lurusss… dan ngelewati daerah Lubuk Alung ( Sebelum sicincin) nah, di sana ada simpang mau ke daerah Pariaman, — salah satu daerah pesisir sumatra barat.

        Di pantai Pariaman banyak kok jual nasi Sek, sebenarnya sama saja dengan masakan minang lainnya, cuma nasinya dibungkus daun pisang.
        Ayoo kapan-kapan mampir ke Pariaman. 🙂

  11. Ya ampun usus sapinya gendut-gendut menantang gitu. ngebayangin diisi pake tahu telur gitu bikin perut krikuk-kriuk..
    percuma bentar lagi buka puasa kalau makannya nggak sama ini.. #sikap =D

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s