Kali ini saya mendapat undangan buka puasa yang istimewa, karena semua hidangannya berbahan dasar oatmeal yang diolah menjadi beragam makanan lezat dengan gizi dan serat tinggi! Saya baru tahu, oat bisa diolah macam-macam dengan cara mudah, praktis dan sehat. Antara lain dengan tuna dan nori. Bagus buat kesehatan.

Tuh liat, ada irisan kurma, stroberi dan kuaci kupas dijadiin satu buat topping bubut oat, disiram teh sedikit. Iya, teh yang biasa kita minum ternyata enak juga buat kuah oat. Oat juga bisa dimasak menjadi biji salak serta bubur sumsum. Rolled oat bisa diperlakukan nyaris seperti beras, dipasangkan dengan soto, rawon sampai dibikin nasi bakar. Nasi bakarnya dicampur beras merah, jagung dan bumbu sampai gurih meresap. Bagi saya, yang paling lezat dan mengagumkan itu sate ayam oat!

Bayangkan, oat diselipkan diantara dua tumpuk daging ayam lalu dibakar jadi sate. Bumbunya juga memakai oat yang diblender sampai jadi bubuk. Sumpah enaaak banget sampai nggak berenti makan! Selain enak, makanan-makanan ini juga lebih sehat karena kandungan serat tidak larut di dalam oat.

Kemarin tuh ya, habis makan sebungkus nasi bakar, 7 tusuk sate, semangkuk biji salak dan mencicip macam-macam topping oat, saya sama sekali nggak merasa begah. Di perut nyaman aja gitu.. padahal biasanya abis makan nasi padang sepiring langsung begah.

Ini salah satu resep hidangan oat, OATMEAL TUNA NORI untuk 2 porsi:

Bahan-Bahan :

• 2sdt salad oil
• 70g cooking oatmeal
• 450 ml air
• 1sdt garam
• 15g daun bayam rebus, iris
• 65g (1/2 kaleng) tuna kalengan, tiriskan
• 1 1/2 sdt minyak wijen
• 1sdm kecap asin
• 1sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 1 telur rebus, atau irisan telur dadar tanpa kuning telur
• 1 lembar nori, diiris
• Wijen sangrai, untuk taburan

Cara Membuat :

• Tumis bayam, bersama tuna dengan sedikit minyak wijen. Bubuhi garam dan merica. Angkat.
• Didihkan air, masak cooking oatmeal bersama air dan garam hingga matang.
• Letakan bubur oatmeal di mangkuk saji, tambahkan tumisan bayam tuna.
• Tambahkan pelengkap sesuai selera

Tantangan berikutnya adalah mempraktekkan resep-resep oat lain di rumah. Pengin juga sekali-sekali manyulap oat jadi hidangan lezat dan sehat di dapur saya sendiri. Doakan saya ya! *\(^,^)/*